Mansikan viljely
Mansikka (Fragaria × ananassa) on yksi Suomen suosituimmista marjoista. Sitä viljellään laajalti ympäri Suomea, ja mansikkasadon odottaminen kesän alussa on monen suomalaisen odotetuimpia hetkiä. Mansikka on monivuotinen kasvi, joka kuuluu ruusukasveihin.
Ensimmäiset mansikan taimet kannattaa istuttaa maahan keväällä, kun maa on sulanut ja yöpakkasten vaara on ohi. Mansikan istuttamiseen sopii aurinkoinen ja tuulensuojainen paikka. Maan täytyy olla hyvin kuohkeaa ja ravinteikasta, jotta mansikat viihtyvät. Hyväkuntoinen multamaa on mansikan paras kasvualusta.
Mansikan viljely vaatii säännöllistä hoitoa. Istutuksen jälkeen mansikkapenkki täytyy pitää kosteana ja rikkaruohottomana. Mansikka tarvitsee säännöllistä kastelua etenkin kuivina jaksoina. Lisäksi mansikkaa täytyy lannoittaa kasvukauden aikana. Lannoituksen voi tehdä esimerkiksi käyttämällä luonnonmukaista mansikkalannoitetta tai kompostia.
Mansikan kasvattaminen onnistuu myös omassa puutarhassa tai parvekkeella, sillä mansikka viihtyy hyvin myös ruukussa kasvatettuna. Ruukussa kasvatettaessa on hyvä käyttää isoja ruukkuja, joissa on hyvä salaojitus. Ruukkumansikka tarvitsee runsaasti aurinkoa ja säännöllistä kastelua, jotta marjat kehittyvät maukkaina.
Mansikan terveysvaikutukset
Mansikka on paitsi herkullinen myös erittäin terveellinen marja. Se sisältää runsaasti C-vitamiinia, joka on tärkeä vitamiini immuunijärjestelmän toiminnalle ja antioksidanttina. Mansikan C-vitamiinipitoisuus on jopa korkeampi kuin sitrushedelmien. C-vitamiinin lisäksi mansikka sisältää myös muita terveydelle hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten kaliumia ja rautaa.
Mansikka sisältää myös runsaasti kuitua, mikä edistää ruoansulatusta ja auttaa pitämään vatsan kunnossa. Lisäksi mansikassa on paljon flavonoideja, jotka ovat luonnollisia yhdisteitä, joilla on antioksidanttisia vaikutuksia. Antioksidantit auttavat neutraloimaan elimistössä syntyviä vapaita radikaaleja, jotka voivat aiheuttaa soluvaurioita ja sairauksia.
Mansikan terveysvaikutuksia on tutkittu laajasti, ja mansikka on todettu muun muassa vähentävän tulehdusta elimistössä, alentavan verenpainetta ja parantavan verenkiertoa. Mansikalla on myös tutkittu olevan syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia. Mansikka sisältää aineita, jotka voivat estää syöpäsolujen kasvua ja leviämistä.
Mansikan sesonki
Mansikan sesonki Suomessa kestää kesäkuusta elokuuhun. Suomen lyhyt kesä ja valoisat yöt ovat otolliset olosuhteet mansikan kasvulle. Kesän aikana suomalaiset pääsevät nauttimaan tuoreista mansikoista suoraan puutarhoista ja toreilta. Mansikan säilyttäminen on haasteellista, sillä se pilaantuu nopeasti ja menettää nopeasti ravintoarvojaan. Siksi mansikka onkin parhaimmillaan juuri poimittuna.
Mansikan sesonkiaikana Suomi on täynnä tilamyymälöitä, joissa voi poimia mansikoita suoraan tilalta. Monet tilat järjestävät myös itsepoimintaa tai tarjoavat mahdollisuuden ostaa valmiiksi poimittuja marjoja. Mansikan poimiminen itse on suosittu tapa viettää aikaa perheen tai ystävien kanssa ja samalla nauttia ulkoilmasta.
Mansikkaa voi myös säilöä talven varalle. Mansikat voi pakastaa tai käyttää esimerkiksi hillojen ja mehujen valmistukseen. Pakastettu mansikka säilyttää hyvin ravinteensa ja sen voi sulattaa tarvittaessa esimerkiksi smoothieiden tai leivonnaisten valmistukseen.
Mansikka on Suomen luonnon oma herkku, jota odotetaan joka vuosi innolla. Mansikan viljely on mahdollista myös omassa puutarhassa tai parvekkeella. Mansikka on erittäin terveellinen marja, jolla on runsaasti terveysvaikutuksia. Mansikan sesonkiaikana Suomessa voi nauttia tuoreista marjoista suoraan maalta. Mansikka on todellinen kesäherkku, joka kuuluu suomalaiseen luontoon.
Mansikan kerääminen
Suomen luonto on täynnä herkullisia metsämarjoja, joista yksi suosituimmista on mansikka. Monet ihmiset odottavat innolla kesää ja marjojen kypsymistä, jotta he pääsevät keräämään tuoreita mansikoita metsästä tai omasta puutarhasta. Mansikan kerääminen on hauska ja palkitseva aktiviteetti, ja varmistat itse saavasi parhaat ja mehukkaimmat marjat.
Kun aika on kypsien mansikoiden poimimiseen, kannattaa ensin tarkistaa sääennuste. Aurinkoinen ja kuiva päivä on paras aika lähteä mansikkametsään. Valitse mielellään aamupäivä, kun maa on vielä viileä ja marjat ovat parhaimmillaan. Varaa mukaan hyvät kengät, säänmukaiset vaatteet, kori tai ämpäri mansikoille sekä hyväntuulinen mieli.
Mansikan löytämiseksi metsästä kannattaa pitää silmät auki. Mansikan lehdet ovat kolmisormiset ja niiden alla piilossa kypsät marjat. Marjat erottuvat selvästi punaisena väripilkkuna vehreän lehdistön seasta. Kyykisty ja tarkista huolellisesti jokainen mansikanlehtien alus. Poimi vain kypsät ja hyvännäköiset marjat, äläkä revi niitä irti väkisin. Mansikka irtoaa helposti, kun käännät sen kevyesti varresta.
Mansikan säilytys
Kerätyt mansikat kannattaa säilyttää mahdollisimman pian keräämisen jälkeen, jotta ne säilyttävät tuoreuden ja mehukkuuden. Paras tapa säilyttää mansikat on pitää ne viileässä paikassa, kuten jääkaapissa. Poista mansikoista kuitenkin varovasti kannat vasta ennen käyttöä, jotta ne eivät ime itseensä ylimääräistä kosteutta.
Marjojen säilyvyysaikaa voidaan pidentää myös pakastamalla ne. Ennen pakastamista kannattaa mansikat huuhdella huolellisesti ja kuivata ne hyvin. Poista myös kannat ennen pakastamista. Lado mansikat tasaisesti pakastusrasioihin tai -pusseihin ja sulje hyvin. Näin säilytät mansikoita useita kuukausia ja voit nauttia niiden mausta vielä talvellakin.
Mansikoiden käyttö ruoanlaitossa
Mansikat ovat erittäin monipuolisia ja niitä voi käyttää monin eri tavoin ruoanlaitossa. Niitä voi syödä tuoreena sellaisenaan, tai lisätä esimerkiksi pirtelöihin, smoothieihin, jogurttiin tai puuron päälle. Mansikat sopivat myös mainiosti leivonnaisten, kuten kakun tai piirakan täytteeksi.
Mansikat voi myös keittää hilloksi tai soseeksi, jota voi käyttää esimerkiksi lettujen, pannukakkujen tai jäätelön kanssa. Mansikkahillon voi tehdä myös sokerittomana tai vähäsokerisena, jos haluaa säilyttää marjojen luontaisen makeuden.
Mansikat ovat myös erinomainen lisä raikkaissa salaateissa. Yhdistä mansikat esimerkiksi salaattiin, jossa on pinaattia, mozzarellaa ja balsamicoa. Mansikan makeus sopii hienosti yhteen suolaisten makujen kanssa ja antaa salaattiin pirteän vivahteen.
Mansikoita voi myös käyttää mehun tai viinin valmistukseen. Mansikkaviini on herkullinen ja raikas juoma, joka sopii hyvin kesäisiin juhliin ja illanistujaisiin.
Suomen luonto tarjoaa meille upeita marjasatoja kesän aikana, ja mansikat ovat yksi suosituimmista marjoista. Mansikan kerääminen on hauskaa ajanvietettä, ja sen jälkeen pääsee nauttimaan mansikoista monin eri tavoin. Muista aina kiinnittää huomiota luonnonvarojen kestävään käyttöön ja kerää marjat harkiten, jotta luonto voi tarjota meille herkkuja myös tulevaisuudessa.
Mansikoiden käyttö leivonnassa
Mansikka on yksi suosituimmista metsämarjoista, ja se on myös erittäin suosittu leivonnassa käytettävä raaka-aine. Mansikan makea maku ja mehukkuus antavat leivonnaisille raikkaan ja kesäisen maun. Mansikka sopii erinomaisesti esimerkiksi täytekakkujen ja piirakoiden täytteeksi sekä erilaisten hillojen, kastikkeiden ja marmeladien valmistukseen.
Täytekakut ovat suosittuja juhlapyhien herkkuja, ja mansikkaa käytetään usein koristeena ja täytteenä kakkuissa. Mansikan maku sopii mainiosti esimerkiksi vaniljan ja kerman kanssa, joten mansikkaa voi yhdistellä erilaisiin täytekakkuihin. Tuoreet mansikat voi viipaloida tai soseuttaa ja lisätä välissä olevan kermavaahdon lisäksi kakun päälle koristeeksi.
Piirakoissa mansikan maku pääsee oikeuksiinsa etenkin marjapiirakoissa, kuten mansikkapiirakoissa, joissa mansikat ovat päällimmäisenä kerroksena. Mansikat voi lisätä piirakkaan tuoreena tai hilloitettuna. Hilloitetut mansikat sopivat myös hyvin piirakan täytteeksi.
Hillojen, kastikkeiden ja marmeladien valmistuksessa mansikka on erinomainen raaka-aine. Mansikkahillon voi tehdä helposti keittämällä mansikoita ja sokeria yhdessä. Hillo sopii hyvin esimerkiksi leivonnaisten täytteeksi tai levitteeksi leivän päälle. Mansikkakastikkeen voi valmistaa soseuttamalla mansikoita ja maustamalla niitä halutessaan esimerkiksi sokerilla tai vaniljasokerilla. Kastike sopii mainiosti esimerkiksi jäätelön tai pannukakkujen kanssa. Marmeladi taas valmistetaan keittämällä hedelmiä ja sokeria. Mansikkamarmeladi on herkullista esimerkiksi aamiaisleivän päällä.
Mansikkaa puistossa
Mansikka kasvaa myös luonnonvaraisena monissa Suomen metsissä ja puistoissa. Kesäisin moni suuntaa metsään tai puistoon keräämään tuoreita mansikoita. Mansikkaa voi löytää esimerkiksi korpeen tai kosteikkoon. Mansikan kypsyysaika vaihtelee alueittain ja vuosittain, mutta yleensä se ajoittuu kesä-heinäkuulle. Parasta juuri kypsynyt mansikka on helppo tunnistaa sen makeasta tuoksusta ja punaisesta väristä.
Mansikan poimiminen puistossa on suosittu harrastus erityisesti lapsiperheiden keskuudessa. Lapset nauttivat metsässä seikkailusta ja saavat samalla maistuvan herkun. Mansikka on myös erinomainen välipala retkillä tai eväänä ulkoillessa. Puistosta kerätyt mansikat kannattaa kuitenkin huuhdella huolellisesti ennen syömistä, sillä metsässä voi olla erilaisia saasteita tai eläinten jätöksiä.
Mansikan kasvatus parvekkeella
Mansikkapensas ei välttämättä vaadi suurta metsää tai puistoa kasvaakseen, vaan sitä voi myös kasvattaa omalla parvekkeella. Mansikka viihtyy aurinkoisella ja lämpimällä paikalla, joten parveke saattaa olla sopiva paikka mansikan kasvattamiseen. Mansikkapensaan voi istuttaa suureen ruukkuun tai astiaan, jossa on hyvä olla reikiä pohjassa veden haihduttamiseksi.
Mansikan kasvattaminen parvekkeella vaatii hieman hoitoa. Kasville tulee antaa säännöllisesti vettä, jotta se pysyy kosteana. Lannoitteena voi käyttää mansikoille tarkoitettua erikoislannoitetta. Mansikkaa kannattaa myös suojata tuhoeläimiltä, kuten etanoilta ja linnuilta. Parvekkeella kasvatettu mansikka on helppo havaita kypsäksi, ja sitä voi nauttia sellaisenaan tai käyttää leivonnassa.
Mansikan kasvattaminen omalla parvekkeella on mukava ja palkitseva harrastus. Se tuo luonnon lähelle ja antaa mahdollisuuden nauttia tuoreista ja maukkaista mansikoista omalla terassilla. Parvekkeella kasvatettu mansikka voi myös olla hauska keskustelunaihe naapureiden kanssa, kun kerrot heille omasta pienestä mansikkapenkistäsi.